Amateurs de poissons crus, méfiez-vous de l'Anisakis ...

Amateurs de poissons crus, méfiez-vous de l'Anisakis

Déguster son poisson est un plaisir voire une fierté pour les amateurs de pêche en mer. Mais parfois manger un poisson sauvage cru ou peu cuit peut s'avérer plutôt désagréable sauf si vous savez détecter un parasite nommé Anisakis au moment de la préparation.

 

Une hausse accrue de consommation de poissons crus

L' INSEE constate...

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Souvenirs - Côte Bleue

Je dois tout d'abord préciser que la pratique de la pêche du bord a été mon premier contact avec la  mer et surtout avec la vie qu'elle abrite. Durant des années et même après m'être "accroché" à la plongée sous-marine, c'est bel et bien par la pêche à la ligne que j'ai appris le plus de choses sur les poissons méditerranéens.

Voici comment au fil des années j'ai évolué au fil...

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Date: 2014-05-11 19:51:50
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